cooker 发表于 2005-10-17 13:06:51

芝麻羊肉

今天是周末 好久没吃羊肉了 一冲动 开车去了好远买的羊肉 日本基本上没有卖羊肉的 哈哈 经过我努力寻觅 终于找到了一家中国店 买了一块熟羊肉，回来做了这个菜～～秋风起要进补，推荐多吃羊肉，嘿嘿。


材料：熟羊肉400多克（我好像买了1斤），鸡蛋5个，黄瓜一根，芝麻若干，香油、精盐、味精、淀粉、面粉、葱姜。

做法：
1、羊肉切3mm大的小丁，黄瓜也切丁。

cooker 发表于 2005-10-17 13:07:19

2、羊肉加适量精盐味精和香油，与黄瓜丁拌匀。

cooker 发表于 2005-10-17 13:07:43

3、鸡蛋一个放碗内加上面粉和成面糊(这张PP忘了拍了～～) 嘿嘿 不过也不需要看 谁都会~~~

4、将剩余的4个鸡蛋打碗内加入少许精盐，湿淀粉抽打均匀。如锅摊成两张鸡蛋皮，厚度约3mm。

cooker 发表于 2005-10-17 13:08:05

5、将羊肉平摊在蛋皮中间，四周抹上面糊。

cooker 发表于 2005-10-17 13:08:30

6、包成长方形。大约七八公分宽长条。要包严防止炸散

cooker 发表于 2005-10-17 13:09:17

7、然后在包面上抹匀面糊，粘匀芝麻，压实。

cooker 发表于 2005-10-17 13:09:41

特色：颜色金黄、外酥里嫩、味醇清鲜，芝麻浓香。 PS:真麻烦啊 所以决定剩下的明天做成羊肉汤喝好了 HOHO~~~~~~~~

8、热锅加油，待六成热时放入芝麻羊肉炸呈金黄色捞出。

cooker 发表于 2005-10-17 13:10:03

9、切去两头，切成指宽的条，整齐的码在盘中即成菜。
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