上菜
水果 河豚鱼 秋葵色拉,煮半锅水,水滚后秋葵投入,水再滚40秒后将黄秋葵捞起,把粘液洗掉,我还加了胡萝卜,撒了点柴鱼片 卤鸡翅 材料:
鸡翅 10只
老姜 1小块
油 少许
清水 少许
调味:
老抽 适量
白糖 3-4汤匙
盐、味精 少许
制作方法:
把鸡翅膀、老姜分别洗净、沥干水份。老姜一半磨出姜汁,另一半切片。
把姜汁和调味料加入鸡翅膀,拌均匀。腌至少1小时。
倒少许的油在瓦煲里烧热,加入老姜片爆香,把鸡翅膀捞起放进瓦煲里略为煎一下,将剩下的调味汁倒入,至少要能稍微掩盖鸡翅膀,如果不够可以加一点点清水,把它煲滚,再转小火继续煲约30分钟,煲到鸡翅膀熟透。
好点子:
要煮好卤味,老抽的质量越好,煮出来的越香。
也可以用五花肉替代,在腌制过程中加一点太白粉,不过闷煮时间要稍微延长一点。
为避免瓦煲煲底烧焦,记住一定要不停翻搅。
如果没有瓦煲,用普通的锅也可以煮。 番茄炒蛋
先倒打散了的鸡蛋,在锅里晃一下,成圆形,在半凝固的状态下,倒入番茄 大概只有我才觉得好吃的番茄汤
土豆,芹菜,胡萝卜,卷心菜,一锅煮,加胡椒粉和番茄酱,对了还要加盐
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