cooker 发表于 2005-10-21 11:26:23

上菜

水果

cooker 发表于 2005-10-21 11:26:42

河豚鱼

cooker 发表于 2005-10-21 11:27:00

秋葵色拉,煮半锅水,水滚后秋葵投入,水再滚40秒后将黄秋
葵捞起,把粘液洗掉,我还加了胡萝卜,撒了点柴鱼片

cooker 发表于 2005-10-21 11:27:17

卤鸡翅

cooker 发表于 2005-10-21 11:28:22

材料:

鸡翅 10只

老姜 1小块

油 少许

清水 少许


调味:

老抽 适量

白糖 3-4汤匙

盐、味精 少许



制作方法:

把鸡翅膀、老姜分别洗净、沥干水份。老姜一半磨出姜汁,另一半切片。

把姜汁和调味料加入鸡翅膀,拌均匀。腌至少1小时。

倒少许的油在瓦煲里烧热,加入老姜片爆香,把鸡翅膀捞起放进瓦煲里略为煎一下,将剩下的调味汁倒入,至少要能稍微掩盖鸡翅膀,如果不够可以加一点点清水,把它煲滚,再转小火继续煲约30分钟,煲到鸡翅膀熟透。


好点子:

要煮好卤味,老抽的质量越好,煮出来的越香。

也可以用五花肉替代,在腌制过程中加一点太白粉,不过闷煮时间要稍微延长一点。

为避免瓦煲煲底烧焦,记住一定要不停翻搅。

如果没有瓦煲,用普通的锅也可以煮。

cooker 发表于 2005-10-21 11:28:53

番茄炒蛋
先倒打散了的鸡蛋,在锅里晃一下,成圆形,在半凝固的状态下,倒入番茄

cooker 发表于 2005-10-21 11:29:17

大概只有我才觉得好吃的番茄汤
土豆,芹菜,胡萝卜,卷心菜,一锅煮,加胡椒粉和番茄酱,对了还要加盐
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