【沙茶美食】芝士焗肉丸
https://i1.read02.com/i1/16368/thumb_01.jpg4張圖片“這道肉丸子首先用沙茶醬等調理醃製入味，然後拌入適量芝士，放在烤箱裏烤熟即可。肉餡裏添加了胡蘿卜，醃製肉末用的沙茶醬顏色是棕色的，所以這道【芝士焗肉丸】烤出來的顏色非常漂亮。”
食材明細
[*]豬瘦肉 400g
[*]胡蘿卜 0.5個
[*]老薑 1片
[*]大蔥 1小段
[*]沙茶醬 2大勺
[*]蠔油 5毫升
[*]白糖 4g
[*]鹽 1g
[*]料酒 3毫升
[*]馬蘇裏拉芝士 50g
[*]醬香 口味
[*]烤 工藝
[*]半小時 耗時
[*]普通 難度
【沙茶美食】芝士焗肉丸的做法步驟
[*]https://i1.read02.com/i1/16368/thumb_02.jpg
1
備好原材料：豬瘦肉、胡蘿卜、老薑、大蔥、沙茶醬，芝士；
[*]https://i1.read02.com/i1/16368/thumb_03.jpg
2
豬瘦肉、胡蘿卜、老薑、大蔥處理乾淨後，拭乾水分，全部切丁處理；
[*]https://i1.read02.com/i1/16368/thumb_04.jpg
3
將切丁的食材全部放入料理機，啟動“絞肉”功能；
[*]https://i1.read02.com/i1/16368/thumb_05.jpg
4
將攪好的肉餡倒出來，如果你覺得肉餡不夠細，可再進行一次“絞肉”程序；
[*]https://i1.read02.com/i1/16368/thumb_06.jpg
5
肉餡裏調入適量沙茶醬、蠔油、白糖、鹽，料酒；
[*]https://i1.read02.com/i1/16368/thumb_07.jpg
6
將肉餡同調料攪拌均勻，醃製片刻；
[*]https://i1.read02.com/i1/16368/thumb_08.jpg
7
芝士切碎備用；
[*]https://i1.read02.com/i1/16368/thumb_09.jpg
8
將適量芝士放入第六步的肉餡裏；
[*]https://i1.read02.com/i1/16368/thumb_10.jpg
9
繼續將肉餡同芝士混合，攪拌均勻；
[*]https://i1.read02.com/i1/16368/thumb_11.jpg
10
將肉餡團成大小相同的丸子，放在烤盤裏；
[*]https://i1.read02.com/i1/16368/thumb_12.jpg
11
每個丸子上再撒上適量芝士；
[*]https://i1.read02.com/i1/16368/thumb_13.jpg
12
烤箱上下火180度預熱成功後，將烤盤放在烤箱中層，烤製20分鍾左右；
[*]https://i1.read02.com/i1/16368/thumb_14.jpg
13
烤好的丸子出爐咯。
小竅門
1、調料可根據個人口味自行調整；
2、沙茶醬味道香濃，醬質細膩，用來醃製肉末非常好。沙茶醬口味的丸子也很適合小朋友。
使用的廚具：電烤箱
页:
[1]