脆皮日本豆腐
脆皮日本豆腐https://i1.read02.com/i1/16942/thumb_01.jpg 1張圖片
“日本豆腐採用雞蛋及天然陸地植物精提有效成份，加入其它一些食用輔料，經科學配方而成。加水煮後自動凝成“日本豆腐”，似脂般潔白晶瑩，營養豐富，能降壓、化痰、消炎、美容、止吐。其口感清脆、香氣誘人，味道甜香，食後舒稱心，四季適宜，是小吃品類的矯矯者，下酒佐餐，充饑皆宜。今天和大家分享一下脆爽日本豆腐，好吃又好做，吃起來口感更佳。”
食材明細
[*]日本豆腐2條
[*]番茄醬4勺
[*]糖1勺
[*]油100g
[*]澱粉50g
[*]醋1勺
[*]清水50g
[*]青豆20顆
[*]酸甜口味
[*]燒工藝
[*]十分鍾耗時
[*]普通難度
脆皮日本豆腐的做法步驟
[*]https://i1.read02.com/i1/16942/thumb_02.jpg
1
日本豆腐2條，青豆，番茄醬，澱粉，白糖，醋，油，備用。
[*]https://i1.read02.com/i1/16942/thumb_03.jpg
2
日本豆腐從中間切開，去掉包裝切成1-1.5厘米的小塊，裹滿乾澱粉，輕輕抖掉多餘的澱粉。
[*]https://i1.read02.com/i1/16942/thumb_04.jpg
3
鍋中熱油，油七成熱（放入筷子會冒泡）加入裹滿乾澱粉的日本豆腐，一面炸至金黃變硬，翻至另一面
[*]https://i1.read02.com/i1/16942/thumb_05.jpg
4
兩邊均變成金黃，用筷子按明顯感覺變硬就可以撈出瀝乾油分備用
[*]https://i1.read02.com/i1/16942/thumb_06.jpg
5
鍋中留少許油，放入番茄醬，糖，醋用鏟子攪拌均勻，加入青豆翻炒，帶湯汁待冒出細密的泡泡加入水澱粉
[*]https://i1.read02.com/i1/16942/thumb_07.jpg
6
待芡汁濃稠淋在豆腐上，美味的脆皮日本豆腐就做好了，快來品嚐吧。
小竅門
這道菜芡汁很重要，要濃稠適度，注意水澱粉不要太稠，我是半碗清水1.5勺澱粉調成的水澱粉，僅供參考具體要自己掌握好。
使用的廚具：炒鍋
文章來源：悅讀
页:
[1]