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Daphane
发表于 2017-3-29 14:26:06
南瓜油饼
信源:食色博客
用料:南瓜泥170克,面粉300克,干酵母3克,食用纯碱1克,白砂糖75克,水少许,油适量
将南瓜泥,面粉,酵母倒入面包机。搅拌成光滑面团,取出。滚圆后放入大碗,发酵。面团长大至2-3倍。用少许水将碱面化开。加入面团中,揉透后松弛10分钟。分割成约40克/个,擀成椭圆形,备用。
平底锅倒油,烧热。用刀在面团上划两道刀口,拉长后放入油锅。油饼迅速起发浮起,两面金黄,出锅,放入漏勺中控油。盛入碗中,趁热食用。
热食最香。。。。
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南瓜油饼