热泡泥鳅
先上成品,再讲做法。 用料:1、去骨泥鳅半斤。
2、芹菜二两,切段。
3、葱半两,一半切段,一半切碎。
4、小青椒一两,切圈。
5、老姜一小块,切片。
6、蒜三瓣,切末。
7、美极鲜味汁两大匙。
8、花椒油一大匙。
9、油辣椒三大匙。
10、醋两大匙。
11、老干妈香辣酱两大匙。
12、白糖一匙。
13、黄酒两大匙。
14、味精一咖啡匙。
15、盐适量。 做法:
1、在装泥鳅的碗里放入盐、姜片、葱希、黄酒拌匀腌上。 2、将盐、小青椒圈、美极鲜味汁、油辣椒、醋、白糖、花椒油、蒜末、葱碎、香辣酱、味精或鸡精放碗里,加两汤匙热高汤或开水兑成调味汁。 3、锅中放油烧至七成热,下泥鳅炒至亮油表面呈微黄色。 4、将泥鳅推至锅边,放入芹菜段,加适量盐炒约半分钟。 5、将泥鳅和芹菜炒匀后盛到大碗里。 6、淋上兑好的调味汁。 7、拌匀后泡上几分钟即可食用。 用料:
1、去骨泥鳅半斤。
2、芹菜二两,切段。
3、葱半两,一半切段,一半切碎。
4、小青椒一两,切圈。
5、老姜一小块,切片。
6、蒜三瓣,切末。
7、美极鲜味汁两大匙。
8、花椒油一大匙。
9、油辣椒三大匙。
10、醋两大匙。
11、老干妈香辣酱两大匙。
12、白糖一匙。
13、黄酒两大匙。
14、味精一咖啡匙。
15、盐适量。
做法:
1、在装泥鳅的碗里放入盐、姜片、葱希、黄酒拌匀腌上。
2、将盐、小青椒圈、美极鲜味汁、油辣椒、醋、白糖、花椒油、蒜末、葱碎、香辣酱、味精或鸡精放碗里,加两汤匙热高汤或开水兑成调味汁。
3、锅中放油烧至七成热,下泥鳅炒至亮油表面呈微黄色,将泥鳅推至锅边,放入芹菜段,加适量盐炒约半分钟后,将泥鳅和芹菜炒匀后盛到大碗里,淋上兑好的调味汁拌匀,泡上几分钟后即可食用。
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