cooker 发表于 2005-10-26 11:07:17

红苕饼

先上成品，再讲做法。

cooker 发表于 2005-10-26 11:07:56

　用料：
　　1、红苕一斤（去皮后净重），切厚片。
　　2、糯米粉二两。
　　3、白糖一两（可依个人喜好增减）。

cooker 发表于 2005-10-26 11:08:40

　　做法：
　　1、将红薯放沸水蒸锅架上，用中大火蒸15分钟至熟。

cooker 发表于 2005-10-26 11:09:22

　　2、取出后趁热用汤匙压成泥。

cooker 发表于 2005-10-26 11:09:39

　　3、放入糯米粉、白糖、约一汤匙水，充分揉匀（干湿度适中）。

cooker 发表于 2005-10-26 11:09:57

　　4、取适量薯泥用双手先搓成丸子。

cooker 发表于 2005-10-26 11:10:24

　　5、再用双掌拍打成饼状。

cooker 发表于 2005-10-26 11:10:42

　　6、全部做完后待用。

cooker 发表于 2005-10-26 11:11:03

　　7、锅中放油烧到八成热，放入苕饼用中火炸8分钟（炸的过程中要时时将苕饼翻面）。

cooker 发表于 2005-10-26 11:11:25

　　8、熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分。

cooker 发表于 2005-10-26 11:11:44

　　9、装盘后即可食用。

cooker 发表于 2005-10-26 11:12:01

　用料：
　　1、红苕一斤（去皮后净重），切厚片。
　　2、糯米粉二两。
　　3、白糖一两（可依个人喜好增减）。
　　做法：
　　1、将红薯放沸水蒸锅架上，用中大火蒸15分钟至熟。
　　2、取出后趁热用汤匙压成泥后，放入糯米粉、白糖、约一汤匙水，充分揉匀（干湿度适中）。
　　3、取适量薯泥用双手先搓成丸子，再用双掌拍打成饼状。
　　4、锅中放油烧到八成热，放入苕饼用中火炸8分钟（炸的过程中要时时将苕饼翻面），熄火，用铲将每个苕饼在锅边压干油分后装盘即可食用。

Anonymous_2 发表于 2005-11-11 22:31:00

:lol: 又營養又好吃！ :roll:
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