会计私房菜分享
来源：中国会计报腊肉炒竹笋
材料：竹笋、腊肉、辣椒、盐、食用油做法：1、将竹笋剥皮洗净后切好备用。2、将腊肉和辣椒切好备用。3、分别将竹笋、腊肉用食用油单独翻炒，再加入辣椒及调味品爆炒后出锅即可。黄豆芽烧豆泡
材料：黄豆芽、豆泡、葱、干辣椒、盐、食用油做法：1、将黄豆芽、豆泡、葱洗净，葱切成葱花，豆泡用筷子扎透。2、现用干辣椒爆锅，后加入黄豆芽煸炒。再加入豆泡翻炒，后加入适量的水炖煮较短时间。3、炖煮过程不要将水全部烧干，留取适量水分，待豆泡炖软后加入葱花即可。香椿芽鸡蛋饼
材料：香椿芽、鸡蛋、葱、盐、食用油做法：1、香椿芽洗净后晾干备用；2、根据香椿芽的量，将适量鸡蛋打成蛋液。3、加入切碎的香椿芽和葱花及适量的盐，调和均匀备用。4、将锅烧热后倒入食用油，将调和好的蛋液倒入锅内煎成蛋饼，煎到颜色金黄即可。云南黑三剁
材料：咸菜旮瘩、青红椒、肥瘦肉、生姜、盐、糖、食用油做法：1、咸菜旮瘩、青红椒、猪肉和生姜都切成小丁或剁成碎粒。2、油热后先将肉丁煸至出油泛黄。3、另起油锅爆香青红椒和生姜。4、下入咸菜粒翻炒出香味。5、下入炒好的肉丁翻炒均匀。因咸菜粒较咸，所以加入盐少量和糖即可。意大利菠菜饺
材料：面粉、菠菜、胡萝卜、意大利奶酪、鸡蛋、盐、胡椒、黄油、牛奶做法：1、用面粉、蛋、盐做成面团后醒发15分钟。2、煮熟菠菜和胡萝卜后切碎。将菠菜、意大利奶酪、盐及胡椒粉混合制成菠菜奶酪馅料。3、将发酵好的面团擀成圆形的饺子皮，包入菠菜奶酪馅。4、将黄油融化后加入面粉拌匀无颗粒，再加入牛奶熬煮成粘稠状。5、把熬好的酱汁和胡萝卜丁浇在煮熟的饺子上即可。辣炒花蛤
材料：花蛤、干辣椒、葱、姜、盐、食用油、料酒做法：1、将花蛤洗净。2、将干辣椒、葱姜丝爆香后加入花蛤爆炒，再加入适量盐和料酒即可
XO酱炒龙豆
材料：龙豆、XO酱、洋葱、食用油做法：1、将龙豆去筋切成斜段。2、烧水汆烫龙豆。3、油热后爆香XO酱和洋葱，再下入龙豆翻炒即可。
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