cooker 发表于 2005-11-11 11:23:25

吉祥烧茄粒

好久没吃茄子啦，因为这儿卖的茄子都很老，不好吃。不过昨天买到圆圆的大紫茄子很嫩，很新鲜，就烧来吃吃啦~
原料：茄子一个
配料：红椒碎，葱，蒜
做法：锅中加多一点的油，加入葱花爆香，然后加入茄子粒，翻炒，再加入清鸡汤和鲍鱼汁，加盖焖2分钟左右，待茄子变软，汤汁收干，加入少许鲜味酱油，红辣椒碎和蒜末即成。
小贴士：加入的调味料均有盐份，所以无需加盐。特点：鲜咸适口，茄香浓郁，适宜下饭
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