cooker 发表于 2005-11-15 10:56:02

仿真回锅肉

　　吃素的朋友们可以一试。

cooker 发表于 2005-11-15 10:56:19

　　用料：
　　1、豆腐一斤，切厚片过沸水后，在油锅中将两面煎呈金黄。
　　2、青蒜苗三两，切段。
　　3、青、红椒各一个，切块。
　　4、蒜两瓣，用刀压破。
　　5、酱油两大匙。
　　6、豆瓣两大匙。
　　6、白糖一大匙。
　　7、盐适量。

cooker 发表于 2005-11-15 10:56:37

　做法：
　　1、锅中放油烧至五成热，下蒜、豆瓣、酱油、白糖改小火慢炒至呈樱桃色。

cooker 发表于 2005-11-15 10:56:59

　　2、倒入豆腐块炒约一分钟（此时不能放盐）。

cooker 发表于 2005-11-15 10:57:15

　　3、将豆腐块推至锅边，下青红椒块、适量盐在汤汁中炒约两分钟（如果锅中太干，那就加一点水）。

cooker 发表于 2005-11-15 10:57:30

　　4、再放青蒜苗略炒。

cooker 发表于 2005-11-15 10:57:45

　　5、将锅中所有材料铲匀后起锅装盘即成。
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