cooker 发表于 2005-11-18 12:53:12

Orange jelly

准备材料：

吉利丁粉 7克+ 水50ml(先把吉利丁粉和暖水泡开)

新鲜橙汁 150ml

橙 1粒

水 50ml

砂糖 35-40克

Brandy ¼ teaspoon

cooker 发表于 2005-11-18 12:53:28

1）橙汁+水+brandy

cooker 发表于 2005-11-18 12:53:52

2)把(1)+砂糖放入深锅里，把砂糖煮化，然后熄火.加入已化开的吉利丁粉，搅均匀

cooker 发表于 2005-11-18 12:54:11

3）移到另一个钢碗，隔冰水降温。

cooker 发表于 2005-11-18 12:54:37

4)然后搅拌直到感觉果冻液变稠粘，移开冰水，将果冻液倒进模具里（1/4满）。如果果冻液态过稠粘，可以用隔暖水融化少许）,连同模具放在装有冷水的盘子，冷却10分钟。

cooker 发表于 2005-11-18 12:54:56

5)放入切片的orange，然后再倒入其余的果冻液。用保鲜膜盖好放入冰藏库2-3小时

cooker 发表于 2005-11-18 12:55:15

6)果冻凝固后，年通模具一起放在温水里，让周围融化。果冻就可以轻易的从模具倒出来

cooker 发表于 2005-11-18 12:56:18

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