晚餐：三菜一汤，上桌快，3分钟一道菜，且它最适合夏天吃
來源:360doc個人圖書館今天推荐3道家常菜，操作简单易学，上桌快，而且这道汤加了它之后，补水和降火的效果非常明显。
首先来介绍第一道家常菜:青椒炒烧鸭。
材料:烧鸭400克，青椒两个，蒜米两个。
步骤:起锅热油，爆香蒜米。把青椒倒入锅中，倒入小半碗水，大火炒软，接着先放半勺盐炒均匀后，再倒入烧鸭，大火翻炒10秒后，勾一层薄薄的芡，再放两勺酱油，即可出锅！
这道家常菜从备料，到上桌，4分钟都不用，超简单省时。
第二道家常菜:葱炒豆芽。
材料:豆芽400克，葱两根，蒜米1个。
步骤:起锅热油，爆香蒜米和葱白，把豆芽倒入锅中大火翻炒10秒后放盐。继续翻炒至软后，倒入葱叶，淋上一层薄芡后，倒入2勺酱油翻炒均匀即可出锅！
炒豆芽时，要注意一点，那就是不能炒太久，炒软即可，太久会出水，就不好吃了。这道家常也是非常省时的，4分钟不到就能上桌。
第三道家常菜:水瓜排骨汤。
材料排骨400克，水瓜400克，姜两片。
做法:排骨清洗干净，不用焯水。等清水煮开后倒入备好的排骨，和姜片，中火煮8分钟。然后倒入切好的水瓜，再煮两分钟后调味，一道清凉解毒的汤就做好了。
接着再把汤里的排骨挑出来，沥干汤水，淋上蒜末酱油，一道白灼排骨就做好了。清淡，却又不失营养。
水瓜只有在夏天才会生长的，它具有大量水分，且降火功效极强。在炎热的夏天，吃它最合适不过！
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