Daphane 发表于 2019-9-26 23:55:12

红烧牛肉软烂入味的秘诀,常吃增强孩子体质,个头猛窜

來源:新浪网


孩子正是长身体的时候,又爱跑跑跳跳的,一定要多吃一些增强体质的饭菜,例如牛肉。最近牛肉的价格接近40一斤了,别管多钱,也要给孩子常吃。因为牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育,病后调养的人特别有益。

之前耳朵写过红烩牛肉的食谱,感兴趣的朋友可以去看看,今天教大家制作的是红烧牛肉,它不仅可以配米饭吃,还可以用卤牛肉的汤汁做牛肉面,夹在烧饼中也是非常好吃。一菜多吃,宝妈们快
快学起来吧。




【红烧牛肉】
食材:牛肉2斤,料酒小半碗,姜汁1汤匙,生抽2汤匙,老抽1汤匙,盐适量,鸡精适量,八角2个,姜片3片,蒜几颗,洋葱1/4个,西红柿1个,土豆2个,胡萝卜1个,水适量,油适量。




1.首先我们把牛肉切块,洗干净,泡血水。再次洗干净之后,我们加入料酒,生抽,老抽,姜汁调味。


2.这样腌制至少2个小时入味。也可以提前一天晚上腌好,密封放入冰箱冷藏一夜。


3.锅中放油,将洋葱切片后与姜蒜一同放入锅中煸炒出香味。


4.把腌制好的牛肉块放入锅中一同煸炒。

5.加入八角调味。


6.西红柿切块,胡萝卜和土豆全部切块备用。


7.在锅中放入西红柿块,这样可以帮助牛肉的软烂。记住这个秘诀哦。


8.锅中倒入没过牛肉的水,中火,盖盖子,煮一个小时。中间看着点,别干锅,水尽量多一些。一个小时后加入土豆和胡萝卜。(也可以倒入一听啤酒帮助牛肉的软烂)


9.加入盐,鸡精调味,煮到土豆和胡萝卜入味即可。盐也不可早放,不然牛肉不易软烂。


10.一碗红烧牛肉就做好啦,软烂入味,米饭配着牛肉和汤汁,这就是人间美味。还可以做一个盖饭,孩子喜欢的不得了。




EA1088L 发表于 2019-9-27 20:45:28

谢谢楼主!学起来了!
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