101apple 发表于 2006-1-9 13:22:43

让豆类快快煮烂的妙招

主妇们煮红豆汤，如果没有经过浸泡的过程，要花一些时间才能煮透煮烂，告诉大家一个小妙招，可先将约300g红豆和1000㏄的水一起煮沸，待冷却后放入冰箱冷冻库约2小时左右，这时取出后表层会有出现些许结冰现象。

此时再将锅子放上瓦斯炉加热，因为水与红豆受热程度不同，温度的变化让红豆大约20分钟就能煮烂呦！您不妨试试！

jenny100 发表于 2006-1-12 06:29:10

主意不错，可以自己做红豆沙了，正好没有买到，试试这个办法
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