一斤五花肉2个鸡蛋，拌一拌、搅一搅，再过一遍油，好吃...
來源:搜狐每次去吃重庆火锅老公都必点现炸酥肉，可是味道对于我来说真是不咋地，索性自己做给老公吃^_^
用料
九分瘦一分肥的猪肉500克
鸡蛋2个
红薯淀粉3把
姜末适量
葱白末适量
料酒适量
五香粉适量
盐适量
鸡粉适量
花椒几粒
现炸酥肉的做法
猪肉切成小手指大小的条，加入料酒拌匀腌制20分钟
腌制好的猪肉打入两个鸡蛋，适量盐，鸡粉，葱姜末，五香粉，花椒几粒
加入红薯淀粉，我用手抓了三把正好
用手抓匀到淀粉完全溶解
开大火烧一锅油，油要稍微多一点才好炸哦，转中小火慢炸至金黄，记得翻面啊
捞出控油
金黄金黄色泽，外酥内软的香口，一吃就停不下来
老公边吃边夸：老婆，你太厉害了果然秒杀火锅店的现炸酥肉哦
不需要另外蘸调料粉就已经非常好吃了
小贴士
鸡蛋淀粉糊要调到能挂住肉肉，全程不加一滴水用手慢慢抓匀
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