家常豆腐这样做最香，色泽油亮诱人，口感鲜香入味绝对...
來源:搜狐家常煮豆腐
特别是豆腐，不仅做法简单，而且做法多种，口味也是不尽相同。不管是怎么季节，豆腐的价格都是很便宜，只需要2元钱左右，就能烹调出一道简单而美味的家常菜。 今天分享一道家常豆腐的做法，色泽油亮诱人，口感鲜香入味，绝对馋嘴下饭非常好吃。 所需要的食材：豆腐1块，瘦肉100克，蒜米3粒，适量盐、生抽、蚝油、豆瓣酱、白糖、花椒粉、海鲜粉、淀粉、小葱。
豆腐1块
首先切好豆腐。把豆腐切成4小块，每一小块改刀切成三条，再切成四方形的块片，装入盘中盘用。
豆腐切成小块
第二步豆腐焯水。起锅加入足量的清水，开大火把水烧开后，倒入切好的豆腐焯水30秒左右，捞出沥干净水分，倒入冷水中浸泡放凉，这样可以使豆腐更紧炒不易碎。
豆腐焯水倒入冷水中浸泡放凉
第三步准备好肉末。把瘦肉过清水洗干净，再剁成肉末备用，蒜米削皮后剁成蒜末备用。
准备好肉末
第四步炒肉末。起锅烧油，油热加入蒜末炒出香味，倒入肉末翻炒均匀，加入豆瓣酱炒出红油煸出香味即可。
炒肉末
第五步煮豆腐。炒香肉末和豆瓣酱，加入2小碗清水搅拌均匀，加入适量盐、生抽、蚝油、白糖、花椒粉调味提鲜，大火烧开后，倒入焯好水的豆腐块，再煮5分左右让豆腐入味，再分2次加入淀粉水勾芡，用勺子轻轻搅拌均匀，让汤汁完裹住豆腐块，即可出锅装盘上桌，撒点小葱段点缀即可。
煮豆腐
这样一道简单的家常菜煮豆腐就做好了，滑嫩入味，开胃又下饭，老人和小孩最喜欢吃。 这是一道很简单的家常豆腐菜，不仅简单易学又美味可口，吃一口下能让你停不下来，也能让你的胃口大开，可以比平时能多吃一碗饭。
家常菜煮豆腐就做好了
而且在豆腐里搭配有少许肉末，味道更是鲜香无比，营养丰富不说，价格便宜成本低，一年四季都可以吃，不管是老人还是小都不会挑食。如果你喜欢的话，就自己来一份吧！
转基因大豆制作的豆腐不具豆腐特有的味道，不好吃。鸡蛋也是，工厂化饲养的鸡产蛋没鸡蛋味，凡高产的食物都存在这个问题。
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