几道简单美味又下饭的家常菜，看着就流口水，学会做给...
來源:搜狐芋头扣肉
食材：五花肉450克、芋头1个、八角3个、蒜末5克、老抽3毫升、生抽5毫升、料酒5毫升、腐乳（带汁水）10克、淀粉5克、白糖5克。做法1. 五花肉洗净，冷水焯水。2. 焯水的五花肉捞出后表皮刷上老抽。3. 锅中倒油，放入五花肉，有肉皮的一面朝下，煎至肉皮变色后取出过凉水。4. 五花肉切厚片。5. 芋头去皮、切厚片。6. 锅中热油，将芋头片煎至两面金黄后盛出。7. 将料酒、生抽、老抽、腐乳汁、蒜末和糖拌匀调成汁。8. 将五花肉和芋头沾匀调料。9. 将以一片肉一片芋头的排列方式放入蒸碗内，放入八角。10. 碗表面放生芋头块，入锅大火蒸40分钟。11. 将扣肉碗倒扣进盘中，滤出汤汁。12. 将汤汁倒入锅内煮开，加水淀粉勾芡后，淋回肉面上。虎皮青椒
食材：尖椒8个、蒜2瓣、香醋15毫升、白糖15克、生抽5毫升、色拉油15毫升、食盐适量。做法1、将青椒洗洁净，把头部切掉，用小刀挖掉籽，大蒜拍破后去皮，切成碎末。2、将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合平均成调料汁备用。3、锅中倒入油，中火加热至4成热后，将青椒排放锅中入，用锅铲悄悄按压青椒，并不时的将青椒翻面，使之平均的受热，青椒两面表皮都煸出皱纹。4、将青椒拨到锅头的一边，放入蒜末煸香，倒入步骤（2）的调料汁，翻炒入味，待汤汁收浓稠时即可盛入盘中。炒农家肉
材料五花肉，青椒，酱油，盐，大蒜，食用油做法1、少许食用油烧熟后，加入切成片了的五花肉。2、倒入一些水，加锅盖煮大概20分钟左右。3、揭开锅盖，使五花肉煎出油来。4、倒入尖椒和切好的大蒜，一起翻炒。5、放入适量的盐和酱油。6、待尖椒炒熟后，便可以起锅食用了肉炒木耳
材料：猪里脊，黑木耳，葱，姜，酱油，油，淀粉，盐。做法：1.木耳泡发。泡好的木耳多换几遍水，去根去杂质。2.大葱斜着切段，里脊肉切片，姜切片。3.锅里烧热油，把姜片倒进去炒香，然后把肉倒进锅里翻炒至白色。4.木耳下锅翻炒至出现劈啪声，然后下葱段，最后加酱油和盐调味，出锅前淋入水淀粉勾薄芡即可。凉拌鸡丝
材料：鸡胸肉、香葱、花椒、大料、葱段、姜片、老干妈、蒜末、花椒油做法1. 鸡胸肉处理干净冷水下锅，加花椒、大料、葱段、姜片一起煮熟2. 调味汁：生抽、陈醋、蚝油、白糖、香葱葱花、蒜油、油辣椒、花椒油各适量，边尝边调，口中的可以再加适量盐和鸡精3. 鸡胸肉煮熟后过凉水，控干多余水分，放凉后手撕成丝4. 鸡丝装盘，将调味汁淋在鸡丝上，最后再放少许香葱葱花和香菜点缀，拌匀食用豆豉香鲫鱼
食材：鲫鱼、大蒜、小米椒、姜、豆豉、米酒、蒜头、盐、鸡精、蚝油、老抽做法1、鲫鱼去麟和内脏，洗干净，用米酒和盐、姜先腌一会儿，配菜准备好。大蒜切段，米椒和姜切粒，蒜头切沫。2、起锅烧油（热锅冷油），油七成热时，关小火下鲫鱼煎香，翻面，煎至两面金黄。3、鱼铲至一边，下大蒜、米椒、蒜头、姜翻炒出香味，加一点点水稍煮入味，加豆豉。4、翻炒均匀，加米酒去腥，加盐、鸡精、耗油调味加老抽稍煮上色，起锅装盘。
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