我家炒鸡蛋，从来不用油，半碗清水一倒，3分钟出锅，爱...
來源:搜狐【水炒蛋】鸡蛋4个，半碗清水，盐1克，葱花少许【制作步骤】
将鸡蛋打入打蛋盆里，加入适量的盐，要是能接受黑胡椒口味的就加少许的黑胡椒进去。
用筷子搅打散开，直到蛋白蛋黄混合均匀即可。鸡蛋可以是土鸡蛋也可以是普通鸡蛋，我用的是这个无菌蛋，是能生吃的，这样吃起来就很安全了，也不需要炒得过老，而且营养价值也比一般的鸡蛋高。
锅里倒入半碗清水，大火煮沸，锅里的水全部沸腾之后，转中火，让锅里的水保持沸腾的状态，碗的大小就是普通饭碗哦。
把蛋液倒入锅里面，先不要晃动锅，让蛋液在锅里凝固起来。当锅里的水开始被鸡蛋吸收，变得越来越少，鸡蛋就全部凝结了。
用锅铲翻炒开来，可以感觉得到鸡蛋QQ弹弹的，特别嫩哦。喜欢葱花的加入适量葱花拌匀就可以出锅了。
炒好的鸡蛋也煎的一样香哦，直接吃或者搭配主食都很不错，我喜欢搭配蔬菜沙拉，这样好吃能管饱还不会长胖哦。学会了吗？
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