希腊优格与普通优格 哪一个更好
來源:大紀元比起希腊酸奶，酸奶油的酸味较淡，适搭多种食材。(Shutterstock)
【大纪元2024年05月23日讯】（大纪元记者李言编译报导）如果您是优格（酸奶）的忠实拥护者，可能会好奇哪种乳制品食品的营养价值更高，希腊优格？普通优格？
科罗拉多州丹佛市Cheerful Choices注册营养师兼食谱开发人员麦肯齐‧伯吉斯（Mackenzie Burgess）向福克斯新闻表示，优格已成为许多人早餐的一部分，每天必不可少。“虽然希腊优格和普通优格都可以作为健康的饮食补充，但它们的营养成分各不相同。”伯吉斯说，普通优格和希腊优格都富含钙和益生菌，有助于支持消化健康。（延伸阅读：优格是“完全胃肠食物”博士：3种食物天然护胃）田纳西州纳许维尔的注册营养师凯莉‧本斯利（Kylie Bensley）表示，一般来说，您应该选择原味、不加糖的酸奶。“理想情况下，添加的糖分（及其它添加剂）应尽可能接近零克，蛋白质含量越高越好。”这位Sulinu.com创始人说，这两种优格都可以单独食用，也可以轻松融入许多食谱中，作为饮食的健康补充。
希腊优格和普通优格哪个更健康
酪梨、酸奶加柠檬，可以调配出清爽可口的沙拉酱。(Shutterstock)
与普通的非希腊优格相比，三位营养师都认为希腊优格是更健康的选择。尽管如此，两者都不失为健康选择。注册营养师保罗‧杰克尔（Paul Jaeckel）是纽约一家私人营养咨询诊所Paul Jaeckel Nutrition的所有者，也是注册营养师。他总结说，这两种优格往往都是钙、益生菌、维生素D和其它主要必需维生素的惊人来源，但对于大多数人来说，抛开个人喜好不谈，希腊优格是更好的选择。“它不仅含有更多的蛋白质，可以让你更快、更长时间地获得满足感。而且还含有更少的钠，而这是目前大多数美国人饮食中的一个大问题。”他说。伯吉斯也说，“希腊优格因其较高的蛋白质含量而名列前茅。全天摄取足够的蛋白质对于肌肉生长和恢复、荷尔蒙功能和饱腹感很重要。”
希腊酸奶是很好的蛋白质来源。(Shutterstock)
伯吉斯表示，希腊优格经过过滤过程，去除了乳清，因此优格变得更浓稠，蛋白质含量更高，3/4杯（6盎司）脱脂希腊优格含有约18克蛋白质，相比之下，普通脱脂优格只能提供10克左右蛋白质。（延伸阅读：挑选优酪乳和优格看3点 饭后吃最好）本斯利说，她欣赏希腊优格的乳糖含量较低（但并非无乳糖），碳水化合物含量和天然糖含量也均较低，但却含有丰富的天然益生菌。“因此，乳糖不耐症的人往往能够耐受希腊酸奶”，本斯利说，“因为加工过程中去除了乳清，并且益生菌支持乳糖消化。”
在3/4杯的一份风味酸奶中就含有高达25克的糖，而原味酸奶本身只含10克左右的糖。(Fotolia)
然而，如果您希望增加钙的摄取量，原味优格显然是最佳选择。
“原味优格的一个惊人好处是它比希腊优格含有更多的钙。”本斯利说，当与含有更多蛋白质的其它食物搭配时，原味优格可能是健康的选择。“添加坚果或种子是增加蛋白质的简单方法。”本斯利指出，也可以使用优格本身作为其它食物（例如燕麦片）的配料。
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