素拉皮
[食谱]素拉皮
粉皮 ... 10张 小黄瓜 ... 3条 豆腐干 ... 2块(大块卤好的) 芥末粉 ... 1/4杯
A 料 酱油 ... 2大匙
醋 ... 1大匙
味精 ... 少许
高汤 ... 1/2杯
麻油 ... 1/4杯
芝麻酱 ... 1/4杯
http://recipe.goolu.com/01_catalog/prototype/05_food/h016/089_a_0.jpg烹饪过程图一 http://recipe.goolu.com/01_catalog/prototype/05_food/h016/089_a_1.jpg
作法步骤：
[*]将粉皮叠成长条，切成2公分宽的长条，小黄瓜去头去蒂，擦成细丝，豆腐干先切成薄片，再切细丝。
[*]盘中先整齐叠放粉条，粉条上置黄瓜丝及豆干丝，移置冰箱冰凉。
[*]将芥末粉混合适量热水拌匀，加一小盖覆盖，静置待凉后与A料拌匀。
[*]上桌时，将酱汁淋于盘中拌匀即可吃食。
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