demdeem 发表于 2006-2-16 16:19:42

酸辣口水鸡(图)

[家常菜谱] 做法：
1、锅里放水，加姜块烧开，把洗干净的鸡放进去烫一下捞出。换水烧开，姜块可继续用。再把鸡放入煮10分钟，关火。鸡取出，用冰水泡上。

2、鸡凉后，取出切块装盘。

3、在小碗放入花椒粉、辣椒粉，用香油把花椒和干辣椒稍微炸一下，稍凉后一起倒进小碗。加入炸好的花生、白芝麻、葱末、姜末、蒜末、糖、醋、生抽，调匀后浇到鸡块上。
http://news.xinhuanet.com/food/2005-12/05/xin_29212020511154951260346.jpg
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monder 发表于 2006-2-17 16:15:52

留口水了！好吃耶！

peteryeh 发表于 2006-2-22 00:26:22

像這種作法，雞本身的質量很重要，如果是70天的飼料雞，吃起來便索然無味了！
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