炸南瓜
材 料南瓜４００ｇ素火腿２片（＝４半圆） 咖哩粉１Ｔ盐胡椒面粉糊，面包粉适量 生菜或高
丽菜２大片
作 法
１．南瓜去籽，切成１公分宽，在中央切下一刀不要断，使它能夹住材料。
２．在南瓜内侧撒咖哩粉，表面则撤上盐、胡椒。
３．切成薄片的素火腿，需配合南瓜来切，最好切得比南瓜小一些。
４．将素火腿及夹在南瓜内。
５．在南瓜表面撒上薄面粉糊，再抹面包粉，放入加热至中温的油内炸成金黄色。
６．生菜或高丽菜切成３公座苋的细丝，浸泡于冰水内，使之清脆。然后沥干水分，盛于
盘内，将菜放上。
７．在面粉内掺１小匙咖哩粉也可以
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