芙蓉豆腐，辣香魚豆腐，蒜茸空心菜，蔥姜炒蝦 **圖) -
用料:1︰豆腐3塊，400g。水沖洗一下切丁。
2︰螃蟹3只，200g，洗淨上籠蒸15分鐘，晾涼後剝出蟹肉備用。
3︰雞蛋3只。
4︰蔥2根切蔥花，姜末0.5 茶匙，鹽1.25茶匙，白胡椒0.25茶匙，料酒1大匙。
5︰玉米油3大匙，香油1茶匙。
做法︰
取一大碗，放入豆腐丁，用叉子攪碎，接著加2，3，和4料，拌勻。大炒鍋內放玉米油3大匙置爐上，開大火燒熱。放入拌勻的豆腐蟹肉雞蛋蓉，翻炒至雞蛋豆腐蓉凝塊， 點香油出鍋。
材料
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成品
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近看。
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辣香魚豆腐
作者︰毛毛媽
用料:
1︰豆腐4塊，550g。水沖洗一下切丁。
2︰龍利魚柳1片200g，洗淨擦干，切塊。加鹽0.25 茶匙，白胡椒0.25茶匙，拌勻靜置半小時。
3︰干辣椒3個，蔥花2茶匙，姜末1 茶匙，蒜茸1 茶匙。
4︰料酒1大匙，萬字牌醬油2大匙，鹽0.5茶匙，鎮江香醋1茶匙，糖1茶匙，水2大匙，Paprika紅色辣椒粉0.5茶匙，老干媽辣椒油1大匙。
5︰橄欖油1.5大匙，香油1茶匙。
做法︰
取一塑料袋，加1/4杯中筋面粉，放入腌好龍利魚塊，封緊袋口抖一抖。炒鍋內放2大匙橄欖油，用中火燒熱，放入裹了面粉的魚塊（抖掉多余的面粉），輕輕翻炒魚塊至上色。加3料，炒香後，放入豆腐丁翻炒幾下，再加4料煮至滾。開小火煮4-5分鐘，點香油出鍋。
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近看。
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蒜茸空心菜
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蔥姜炒蝦
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http://web.wenxuecity.com/images/pixel_trans.gif 人家口水快流下来了啦！！！:shame:
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