hsimen 发表于 2006-5-19 10:30:38

倒扣鸡翅

材料：鸡翅翅中 鲜香菇（选放）
辅料：盐 酱油 味精 料酒 糖 大料 葱 姜 淀粉
做法：洗净的鸡翅分别放入辅料，腌好后码到碗中，上锅蒸15-20分钟。
蒸好的鸡翅去汤，倒扣在盘子中成型。放淀粉将汤汁勾芡后倒在鸡翅上
关键：鸡翅要腌入味
口感：鲜咸 软嫩
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