白玉辣腸燉台灣黃金雞
http://tw.news1.yimg.com/tw.news.yimg.com/xp/enjoygourmet1/20060120/06/2619461886.gif材料
台灣黃金烏骨雞…1支
冬瓜………………0.6kg
湖南辣腸…………3~4條
老薑………………1塊
調味料
紹興酒……………2大匙
塩…………………少許
註：依個人口味加入嚐試味道看是否要加入塩，辣腸本身有味道
做法
1.把台灣黃金烏骨雞從背上切開，用塩水川燙後，
洗淨台灣黃金烏骨雞，裝進容器
2.冬瓜去皮，切3 ~ 4公分大小、老薑1塊拍打，一
起裝進容器中
3.容器裡加入2大匙紹興洒、高湯，蓋過烏骨雞後
，放入電鍋中蒸40分鐘後，加2～3碗水，繼續蒸
熟2個半鐘頭
4.蒸熟後即可享用
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