ammdammd 发表于 2006-6-12 09:56:39

浓汤裙菜煮鲈鱼

http://img.ziling.com/UploadFile/2006-6/2006681446596780.jpg
主料：鲈鱼 辅料：山药、裙带菜、枸杞、葱、姜 调料：盐、鸡精、胡椒粉、白糖 烹制
方法： 1、将山药洗净去皮切成滚刀块，裙带菜洗净，枸杞用清水泡好，鲈鱼去头去骨，鱼肉切成片；
2、坐锅点火倒入油，放入葱段姜片、鱼头、鱼骨炒一下，倒入水，放入山药大火烧开成奶白色，放入裙带菜稍炖几分钟，加入盐、鸡精、胡椒粉、白糖调味，转至小火，将鱼头、骨头、山药、裙带菜捞出放入碗中，将枸杞连同泡的水一起倒入锅中，放入鱼肉片烫熟连汤一起倒入碗中即成。 特点：汤味鲜美，浓而不腻。

my010 发表于 2006-6-12 11:50:16

:wicked:呕～～ 我不喜欢吃鱼。
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