轻奶油蛋糕
轻 奶 油 蛋 糕http://i5.tinypic.com/14l6o1k.jpg
http://i6.tinypic.com/14l79kp.jpg
http://i5.tinypic.com/14l7b5i.jpg
材料:
低筋面粉(low-gluten flour):120克
细砂糖(castor sugar): 120克
盐(salt):2克
白油(shortening):20克
奶油(butter):35克
蛋(eggs):两个
鲜奶(milk):75克
泡打粉(baking powder):1/4茶匙
香草精(vanilla essence):1茶匙
杏仁片(almond flakes):15克
准备:
1.烤厢160 ºC预热15分钟.
2.低筋面粉和泡打粉筛匀备用.鸡蛋打散.
3.烤模内抹油,撒上杏仁片.
做法:
1.糖,盐,白油,奶油全部放入盆中,用打蛋器中速打发,中途需停机,将盆中的奶油刮到一起,再打发.
2.用汤匙,把蛋液分次加入打好的奶油当中.需等上一次加的蛋液打匀之后,再加下一汤匙蛋液.以免出现水油分离状.
3.将一半的鲜奶倒入到2中拌匀.再加入筛好的面粉,轻轻拌匀.
4.把剩余的鲜奶及香草精加入拌匀.倒入烤模当中,以160 ºC烤约60分钟.
制作参考图:
http://i6.tinypic.com/14l7ded.jpg
页:
[1]