超简单自制果酱
这是发给家坛果农们的，和吃有关，就一稿多投了。看着这坛子里的果农们家家硕果累累，好生羡慕。俺家没果摘，这是昨天去别人家里摘的（U－PICK）：
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黑的是Boysenberries, 象Blackberries; 红的是Raspberries 和Strawberries.
摘太多了，吃不完，做了些果酱:
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每年各种莓子熟时，俺都会走上这么一圈。
这果酱做起来超简单。买几包这个： 有不同牌子的，只要是做No Cook Freezer Jam 的就行。
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按说明做就行了，不用煮不用蒸。俺总结起来就是以下十字方针：
洗净，切碎，加糖，加粉，装瓶
几点体会：－
１。一包粉配 ４ CUPS 切粹的水果，按说明要家糖１.５CUPS。我怕腻，通常只加０.５CUP 的白糖。你们可根据自己的口味加减。太多汁的水果可能需要多一点粉；
２。加糖后要腌１５分钟，多腌一下没坏处；
３。加粉有技巧，一次加一点，均匀地撒在面上，搅匀，再加。粉加完后，要放５分钟，多放一下也没什么坏处；
４。装瓶：象这样不要放满:
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加盖后放冰箱半天一天，就可放冷冻箱收藏了。说是放冰箱能存 ６ Weeks，放冷冻箱能存一年。但俺家每年是没到 expire date，货就没了。
希望能对你们有帮助。
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