雲耳絲瓜肉片湯
http://www.foodno1.com/menu/food-tt-recipe-ch/food-recipe-ch-soup/image/food-tt-20000531a01.jpg材料
雲 耳 少 許
絲 瓜 12 兩
瘦 肉 6 兩
薑 絲 1 湯 匙
調味份量
生 抽 1 茶 匙
糖 1/2 茶 匙
粟 粉 1 茶 匙
胡 椒 粉 少 許
做法
[*]雲 耳 浸 透 ， 撕 開 細 朵 ， 出 水 備 用 。
[*]瘦 肉 洗 淨 後 切 片 ， 加 入 調 味 料 拌 勻 ， 醃 約 20 分 鐘 。
[*]絲 瓜 刮 去 皮 洗 淨 ， 切 厚 片 。
[*]燒 滾 水 4 杯 ， 加 入 雲 耳 及 薑 絲 ， 滾 10 分 鐘 ， 把 瘦 肉 和 絲 瓜 加 入 滾 熟 ， 加 鹽 調 味 即 可 上 碟 。 http://www.foodno1.com/efoodno1/ingredients/food-fungus-black.jpg
雲 耳
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