【焦溜丸子】
【焦溜丸子】1．糖、醋、老抽、鹽、味精、澱粉、適量水、蔥末、蒜末調成糖醋汁待用。
2.豬肉餡加雞蛋、澱粉、醬油、鹽、糖、蔥末、姜末調好。
3.做成蛋黃大小的肉丸子坯子，下熱油中至丸子漂起、炸透,撈出控油待用。
4。炒鍋里放適量油燒熱，下入調好的糖醋汁翻炒，待糖醋汁變稠時下入炸好的丸子翻炒，待丸子均勻的掛滿糖醋汁即可出鍋。
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