应斑竹邀请,和大家分享一下自己的杰作,哈哈.....
http://web1.wenxuecity.com/images/pixel_trans.gif>---自己觉得花了很大的工夫哦,哈...
材料:
鸭一只,洗净,沥干;
A)五香粉一大勺;
盐一大勺;
料酒一大勺;
葱三根,切段;
姜5片;
大蒜五瓣,拍碎;
B)镇江醋半杯;
蜂蜜半杯;
料酒1/3杯;
http://static.flickr.com/89/238887554_b4eb5f3842.jpg?v=0
做法:
将A料涂抹鸭子里外,腌两小时;
用竹签将鸭子开堂处封口;
取一吸管,查入鸭脖子处的皮下,知道干嘛?
........
.................
吹气,直到鸭子被吹得象气球,然后扎紧鸭脖子;
煮半锅开水,一手提着鸭子,一手用勺将开水往鸭身上浇,两三个来回后,鸭皮就被"二度烫伤"了;
将鸭放通风处吹一夜,(我是放到电扇下吹了两小时);
烤箱开350F,用B料刷鸭身,入烤箱,每20分钟翻一次身,再刷一次B料.烤了一小时后,取出看看,似乎皮还不够脆,
http://static.flickr.com/83/238885002_a6ba8c41f9.jpg?v=0
"二进宫",再烤20分钟,
出来的鸭子金红金红的,皮也脆脆的了;
http://static.flickr.com/89/238887554_b4eb5f3842.jpg?v=0
片片,蘸黄酱,夹大葱小葱,裹着薄饼.............
http://static.flickr.com/79/238887557_04e87e3314.jpg?v=0
http://static.flickr.com/82/238885001_7a65bd9569.jpg?v=0
http://static.flickr.com/93/238884996_1915780d9b.jpg?v=0
http://web1.wenxuecity.com/images/pixel_trans.gif 5555555，最怀念的烤鸭～～
口水——————————
页:
[1]