talk20 发表于 2006-9-26 01:20:22

水煮肉片的做法

材料:猪肉200克,大白菜,葱,姜,蒜适量,花椒一小把,郫县豆瓣,酱油,料酒,盐,鸡精,辣椒面,花椒面



做法：



1,肉切片,用酱油和淀粉,料酒码一会



2,锅里到油,油热后，放入豆瓣煸炒,炒出香味.然后下葱姜蒜和花椒爆香



3,加水,水沸以后,加入切好的大白菜,煮到断生,捞出



4,肉片一片片溜到锅里,待水开后,滚两滚就可以盛出来了



5,在盛好的肉片面上撒上辣椒面和花椒面



6,锅里热油,待油开后,浇入碗里,水煮肉片就做好了!
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