草莓巧克力小蛋糕****
这个本来是巧克力muffin的做法，不过正好家里有一盒草莓还没动过便小心翼翼地做实验加了进去。。。成品效果很成功~ (YAY!) 我用的是dark chocolate，和草莓的酸甜味很配，还能尝到草莓粒，超有口感。而且用油不多，味道却出乎意料和一般的muffin一样，如果用低脂牛奶的话(我用了低脂)热量还会减少，既健康又美味，强烈推荐~材料 (可做12个小muffin 或 6个大muffin):
***干的材料***
Self-raising flour .....2 1/2 cups
Sugar...................3/4 cups
Chocolate chips.........up to 1 cup
***湿的材料***
Milk....................1 1/4 cups
Butter (or Margarine)...2 table spoons, melted
Egg.....................1, lightly beaten
Vanilla essence.........1 tea spoon
***最后放的材料***
Strawberry..............1 cup, chopped
备注: 1 cup=250ml, 1 table spoon=15ml, 1 tea spoon=5ml
***做法***
1.先把烤箱设置为190度C (375度F)，并在小蛋糕模子里擦些油 (或放上烘烤用的muffin纸盒)。
2.把干的材料混合在一起, 再把湿的材料混合在一起。
3.把干与湿的材料一起搅拌，并拌入切成小块的草莓。
4.把混合好的材料平均放入muffin模子里, 放入烤箱内烘烤20分钟。到时间后用细竹签插入muffin, 如拔出后没有沾上蛋糕屑那muffin便已做好。
5.从烤箱中取出，待凉10分钟左右后从模子里取出，装盘享用。
样品
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我做的muffin余下了一点材料，就顺便做了两颗肥肥的星星。。。
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