东北酸菜做法
东北人到冬天家家户户都腌酸菜，出来后没处买缸，跟老毛子学，用做酒的酒桶腌，也不错。店里买的味不正，这也是我必须勤快的原因。1我买了15棵大白菜
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2把桶洗净
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3没处买大粒盐，我用这盐代替
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4用大蒸锅烧水焯菜 叶子软了就行，这叫熟腌，早早吃上。
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5焯好的菜，亮凉
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6码菜，加点盐防烂
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7加个大石头压上，明早加水没过菜。
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放个凉地方，我家放车库，过一个多月上面有一层白膜就可以吃了。
整个操作过程把锅，桶，盆洗净，不能有油，否则爱烂。
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