香煎鳕鱼配蔬菜管面
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这个星期总算是过完了。好象特别漫长一样。
最后这两天好象都提不精神来做什么，开车回家都觉得神情恍惚，幸好一路平安。
星期五的下午，一个人在实验室里做实验。实验室在三层，整个三层空荡荡的，只有小猫两三只，期间也包括我。其实上午本来很快就可以做完的东西，就是懒懒地不想做。四点离开的时候，已经只有我一个人了，呵呵。今天的天气难得地好，估计大家都狂欢去也。
许久没有吃西餐了。偶尔也会想念。这次做的蔬菜管面配煎鱼。我吃鳕鱼柳，鲑鱼排给小胖，原因是我不喜欢吃鲑鱼。
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意面部分
原料：管面 1/2 磅 , 圣女果约 20 个 , 小西兰花 1 把 ;
配料：洋葱 1/2 个 , 蒜瓣 2-4 个 , 芝士适量 ,
市售意面酱 (Pasta Sauce)3 大匙，
西红柿膏 2 小匙， 白葡萄酒 100ml 。
做法：洋葱切碎，蒜切碎备用；
圣女果挤碎去掉内部籽和汁；
西兰花烫熟备用；
锅里下油，中火，放洋葱末和蒜末炒香；
另起一锅水，水开后撒盐，放管面，约 7 分熟即捞出；
洋葱炒香后，放意面酱和西红柿膏，略炒；
再放入白葡萄酒，煮开；
开后转小火，放芝士，圣女果，管面和西兰花；
加盐和胡椒调味；
小火煮 5-10 分钟，等汤汁收浓，管面全熟的时候即可关火。
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煎鱼部分
原料：鳕鱼柳 1 条，鲑鱼排 1 块；
配料：盐，胡椒，玉米粉少许；
做法：鱼两面都抹上盐和胡椒，静置约 5 分钟；
平底锅里下油，中火；
要煎的两面先沾上玉米粉，再下锅煎；
鳕鱼柳每面各煎 2-3 分钟即可起锅；
鲑鱼排每面 3-5 分钟。
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