101apple 发表于 2006-11-21 14:10:11

教你做川味水煮肉片（组图）！

刚刚看了一个博友发表了一篇介绍回锅肉做法的文章，作为喜欢饮食的我，也想来发表一篇，我就来介绍一道简单方便的水煮肉片吧！
   材料：里脊肉，豆瓣酱，青菜，蛋清，淀粉，海椒，花轿，葱，姜，蒜，蒜苗
   
操作：1，买里脊肉300克
             http://album.sina.com.cn/pic/49de55af02000be9
         2，切薄片
             http://album.sina.com.cn/pic/49de55af02000bea
         3，用蛋清，淀粉浆一下肉片
   
         4，豆瓣酱一勺
               http://album.sina.com.cn/pic/49de55af02000beb
   
         5，海椒，花椒，葱，姜，蒜，蒜苗等配料
            http://album.sina.com.cn/pic/49de55af02000bec
   
         6，放少许油把豆瓣酱炒香，再加海椒，花椒以及葱姜蒜
            http://album.sina.com.cn/pic/49de55af02000bed
   
         7，加入一碗水开大火
            http://album.sina.com.cn/pic/49de55af02000bee
   
          8，大火烧开后快速下肉片，下完后放盐和味精，关火（时间长了肉片就不好吃了）
            http://album.sina.com.cn/pic/49de55af02000bef
   
          9，关火后迅速倒入青菜垫底的汤盆里
             http://album.sina.com.cn/pic/49de55af02000beh
   
         10，大功告成，开吃啦http://blog.sina.com.cn/images/face/006.gif
   
             http://album.sina.com.cn/pic/49de55af02000beg

zippy 发表于 2006-11-22 11:50:36

挺不错的！！谢谢分享！！

talk20 发表于 2006-12-1 05:27:49

好，回家也试试。
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