泰式檸檬扒雞
http://pic.ytower.com.tw/recipe/whk24-100B.JPG【材 料】
全雞1隻
冷開水1000cc
洋蔥塊30公克
檸檬片20公克
月桂葉5片
【調味料】
醬油200cc
稻香米酒50cc
泰式辣椒醬100公克
魚露100cc
細砂糖50公克
中粗黑胡椒粉10公克
蕃茄醬20公克
檸檬擦醬：
檸檬汁 20cc
味醂30cc
【做 法】
1.用刀將全雞從雞胸處切下，將胸部翻開朝上備用(如果胸腔內有內臟要完全取出)；將檸檬擦醬材料混合均勻備用。
2.準備容器，加入冷開水、洋蔥塊、檸檬片、月桂葉與所有調味料，然後利用打蛋器攪拌，直到調味料完全溶解為止。
3.將作法2調好的醃汁裝入全雞體內，再放入冰藏冷藏20小時。
4.取出全雞放入烤箱，以上、下火各200度烤50分鐘，烤好後塗上一層檸檬擦醬再烤5分鐘即可。 好香的感觉！！
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