Djer8gtykt 发表于 2006-12-27 20:17:37

微波炉饭锅做出超棒的玉米面发糕(图)

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　　lucy这次是第三次整理奶香玉米面发糕的贴子！

　　第一个贴子是讲用蒸锅蒸的，蒸出来的玉米面发糕总是非常好吃的。但天热时想吃蒸发糕会使家里很热，而且一般要用20分钟才能蒸熟！贴出后有很多朋友问如果没有蒸锅怎样做？能不能烤？我做过烤的：既不省时又很热，更主要是比蒸出来的要干！

　　第二个贴子是讲用微波炉做，非常快捷，几分钟就做好一个，但有时也会偏干！

　　这次是第三次：大家别烦啊！因为又做了新的改进，而且仍有很多朋友想学着做啊！

　　这次还是用微波炉做的，时间是一样的：仅仅6分钟！但我是用微波炉饭锅做的，这种锅有两层盖子，保湿性特好，所以做出来的发糕象蒸锅蒸出来的发糕一样，非常喧软！

　　[准备]

　　1。微波炉饭锅(Walmart买的)

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　　2。Parchment paper: 剪成和锅底一样大的圆形，放进锅底部，为的是做好后容易扣出来！

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　　[原料]

　　1。干料：

　　普通白面 (All-purpose flour) 1 杯

　　黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1杯

　　糖(sugar) ½ 杯

　　泡打粉(baking podwer) 2 小勺

　　盐 (salt) ½ 小勺

　　葡萄干(raisins)(可不放/option) 1杯

　　2。液体原料：

　　鸡蛋 (大) 1个

　　牛奶 1杯

　　油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯

　　黄油(融化) 1/2- -1/4 条

　　[做法]

　　1。将下述“干” 料放入一容器内拌匀：

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　　2。另准备一容器放入“液体” 原料打匀：

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　　3。将“液体原料”放入“干料”容器内拌匀成稀面糊

　　4。将稀面糊倒入铺好Parchment paper的微波炉饭锅内，盖好双层锅盖

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　　5。放进微波炉(我家微波炉功率是1.58KW) ：设定时间6分钟！

　　你可以根据自家微波炉功率大小来调整时间。用牙签插入发糕中心，如果牙签拔出时是干净时提示已熟。

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　　6。用餐刀沿发糕边划一圈(以便容易扣出)，再用了微波炉饭锅17件套中那个steaming rack托住发糕将锅倒扣出来，揭去Parchment paper。

　　7。好啦！香喷喷的奶香玉米面发糕做好了。做出来的和蒸出来的一样好！可时间仅仅是蒸的1/3不到。

　　因为太成功了，被成功冲昏了头脑！我是左照、右照、上拍、下拍，拍了一大堆片片，大家忍着看看吧！

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