苏式熏鱼，素炒木耳
1.苏式熏鱼http://i110.photobucket.com/albums/n107/xiuxiu52924/FEICHEN/33487243352907140060AF.jpg
方子：
材料：
a.草鱼，鲤鱼或SALMON（我这次用的就是这个）中段２磅.
b葱1支，薑4-6片.
c..盐2勺,酱油5大勺，酒5勺.
d.糖2勺，开水1杯，五香粉小半勺.
e.油2大勺.
步骤：
1.将a.洗净沥干.
2.b.拍碎后，放在大碗内，加入料c调匀.
将1.泡入2.腌泡4小时或过夜，其间上下翻动两次，以便平均入味.
3.起热油，将用PAPER TOWEL吸干的鱼片放入锅内，分上下两面炸成酥黄（记住：一定要用小火，否则容易外焦里生）.
4.炸好后趁热泡入糖水中（一杯开水4匙糖，并加入小半勺五香粉）.
5.将炸鱼的油倒出，锅中倒下原来泡鱼的酱油汁，并加入小半勺麻油煮开后熄火.
6.将泡过糖水的鱼片落入锅中，反复两面沾浸下，即要装盘，也可放入冰箱，随吃随拿.
2.素炒木耳
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这个简单，似乎方子都不用写.
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