腌醉鸡腿(图)
http://web.wenxuecity.com/images/pixel_trans.gifhttp://i13.tinypic.com/4bqyxdi.jpg
http://i3.tinypic.com/4gr81t4.jpg
看上图,
1 ,先将鸡腿的骨头取出,不要弄破皮。 (4 个鸡腿肉可以切一盘子 )
2 ,将鸡腿的里面翻到外面。
3 ,将翻好的鸡腿用盐 ( 别太多 ) ,酒腌。
4 ,一小时后将鸡腿捆绑。
5 ,放在蒸锅上蒸,水开后 20 分钟关火,晾凉,开捆绑。
6 ,同时煮泡汤:鸡汤一罐,加适量水 ( 可以盖过鸡腿 ) , 一点儿盐,煮开,
晾凉,加酒 ( 我家正好有打开了的 “ 酒鬼 ” 好香,加了一小盅 )
7 ,将煮好的鸡腿放入煮好的泡汤中,在冰箱中过夜。吃时切片:
http://i10.tinypic.com/4dpe6n4.jpg
页:
[1]