清心脱俗素东坡
http://community.tzuchi.net/LoveOfPg.nsf/b6bc51674636ceca48256e9100133e11/3f4306ef89f3828748257274002b1f66/Photo/0.8A?OpenElement&FieldElemFormat=jpg材料：調味料：冬瓜、香菇、薑末、紅辣椒素蠔油、玉米粉
作法：1. 冬瓜削皮後切成兩吋半寬長條狀，香菇切成4等份，紅辣椒切絲，放入水中去除辣味。
2. 冬瓜入油鍋，炸至表皮呈淺金黃色備用。
3. 起油鍋，將香菇爆香後盛起。
4. 薑末爆香，加入適量的素蠔油，再加入適量的水後，將冬瓜、香菇放入鍋內以小火慢熬，至整塊冬瓜入味後，起鍋使其降溫。
5. 起鍋後的湯汁勾芡備用。
6.將冬瓜切成約半吋的厚度裝盤，擺上辣椒裝飾，並淋上湯汁即可。 http://community.tzuchi.net/icons/ecblank.gif
页:
[1]