翡翠魷魚
http://www.socialwork.com.hk/food/seafood/sf1/images/squid09.gif材料----1
[*]發魷魚 ........ 1/2條
[*]鮮魷魚 ........ 1/2條
[*]白芥藍菜 ........ 1把
[*]蔥末 .......... 1小匙
[*]薑末 .......... 1小匙材料----2
[*]鹽 .......... 1/2小匙
[*]味精 ........ 1/2小匙
[*]熱高湯 ........ 1小匙
[*]材料----3
[*]鹽 .......... 1/2小匙
[*]味精 ........ 1/2小匙
[*]香油 ........ 1/4小匙
[*]酒 ............ 1小匙作法
[*]發魷魚、鮮魷魚皆刻斜對角花紋，再切一寸段塊於滾水中，處理備用。
[*]白芥藍菜切二寸段長，加上鹽、味精在熱鍋中爆炒，熱 高湯淋鍋邊，拌勻盛盤。
[*]處理過的魷魚加蔥末、薑末加材料3一起下熱鍋快炒， 即倒入菜盤中。
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