黃金橄欖包
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種麵糰:
高筋麵粉150克 酵母3克 糖15克 鮮奶油45克 牛奶45克 蛋黃30克 奶油15克
攪拌均勻 30度發45分鐘 入冷藏冰12小時
主麵糰:
高筋麵粉150克 糖40克 牛奶30克 鮮奶油30克 蛋黃30克 鹽3克 奶油15克 酵母1.5克 奶粉3大匙 加入種麵糰中攪拌至光滑有薄膜﹐發至兩倍大。
分割﹐整形﹐最後發酵至2倍大。
烤箱預熱180度烘烤15分即可! 【溫度請依個人烤箱調整】
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