紅梅石榴球
http://pic.ytower.com.tw/recipe/yt13-059.JPG【材 料】
高麗菜片
100公克
香菇丁
15公克
草菇丁
10公克
靈芝菇丁
15公克
杏鮑菇丁
15公克
洋菇丁
10公克
黃茸
10公克
芹菜
1隻
【調味料】
素食高湯
40公克
水
60公克
太白粉
少許
【做 法】
1.高麗菜片以滾水略微汆燙至軟即撈起；芹菜切細條狀備用。
2.熱油鍋，放入香菇丁、草菇丁、靈芝菇丁、杏鮑菇丁、洋菇丁、黃茸炒熟。
3.將作法2的材料包入高麗菜中捲成菜捲後，利用芹菜稍加綑綁，一起放入蒸鍋中以中大火蒸約6分鐘取出。
4.將所有的調味料調勻成薄芡後，澆淋在作法3的材料上即可。
【備 註】
黃茸買回來後，要浸泡在熱水中約3~4小時，直到熱水變冷水後，黃茸軟化後就可以使用了。
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