家鄉菜 -- 香香雜皮肉
上菜啦,,,今天是一道家乡菜,,,我可是爱得很喲....小时候, 只有过年的时候上这菜,,,方方正正一块肉, 切成片,,,看起来好像是做梅菜扣肉的架式, 事实上俺们都是炒着吃…而且一定要跟干豆角一起…
还没介绍名字呢, 这东东在我们那叫杂皮肉, 看似肥滋滋的, 可是却不腻, 因为事先有煮过, 然后腌上料酒酱油炸过,,可以放长一点时间. 猪皮也很有嚼头…
老妈春节从老家带过来的, 还剩一餐, 全部煮啦煮啦吃掉它…
我平时不太爱吃肥肉, 这个倒是可以干掉N多块呢,,,呵呵…份量好多, 让华华隔天继续消化…
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