果香浓郁惹红唇 有凤来仪烩排骨
凤梨澄黄细腻如玛瑙，和酱亮呛眼肉排相配，阳光美人般，性感迷人得要命。 浓郁鲜香阵阵扑鼻而来，清新自然，毫无矫柔造作，出其不意地袭击着味蕾。酸酸甜甜的果味和肉醇，独立清晰又调和紧密，融合在嘴里的感觉不可言喻。选购新鲜的小肉排，并请肉档师傅铺帮忙把排骨斩剁成十公分左右长度块状。连骨的肉很容易缩，剁小块会因切面越多越不易煮得漂亮，肉也更容易煮硬。菠萝去皮洗净切成小块。猪排骨用酱油腌一下沥干，下热油略炸至表面变色。热油，爆香蒜姜茸，放入酱油、糖、料酒、西红柿酱、味精和清水拌炒一下。（一斤小肉排约用四汤匙酱油、三汤匙糖、一平碗菠萝丁和一碗水一起煮。）倒入小排骨用小火煮，煮到肉酥，将菠萝块倒入，炒烂即可，最后洒上葱花。
《安溪县志》:“凤梨，草本,似昙花,实挺出叶间,皮若鳞,成熟即黄色…… ”凤梨,也称“菠萝”，味甘、性平，营养丰富，其维生素C含量是苹果的五倍。富含朊酶、果糖、葡萄糖、柠檬酸、蛋白酶等，有助人体对营养的消化吸收。能健脾解渴、消肿去湿，利尿降压，缓解食积不化，腹胀吐泻，虚热烦渴等。所含的蛋白质可促进消化，餐后吃些凤梨，能开胃顺气，解油腻，帮助消化。并可排毒养颜，减肥去脂。因内含蛋白脢，食前用盐水浸泡一下，以免过敏。
“有凤来仪”之凤梨，“凤”,女性的,妖娆诱惑；“梨”,内敛的,玉白生香。恰如古代小家碧玉，风流尽藏，不经意露透出那一小点，却总让人痴情不已。
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