开屏武昌鱼,让你口水流一桌子
一斤左右的武昌鱼，不要太大，否则盘子放不下。切下头尾，不要开膛，从前面取出鱼内脏，注意不要弄破了鱼胆啊，弄破就不好玩了．．．http://www.aboluowang.com/life/data/uploadfile/200705/20070520135606108.jpg
把鱼中段擦干水分，开始从鱼背开始切成鱼腩相连的薄片...
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切好后，把鱼展开铺成孔雀开屏状，当中放入鱼头。抹上细盐和胡椒，放入锅中，猛火蒸6分钟左右，出锅！
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放入葱花和红椒，浇上热油和调味酱油，开屏武昌鱼就搞定啦！味道还不错！
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又嫩又滑，鲜美可口．．．
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就是这样的鱼
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