hsimen 发表于 2007-8-8 11:22:56

香辣煎大紅衫魚

http://www.foodno1.com/happaykitchen/homedish/image/fish400.jpg

材料：

大紅衫魚


1條
紅辣椒 1條
做法：

1.大紅衫魚去鱗及清理內臟，抹乾，用少許鹽、酒及胡椒粉醃片刻。2.紅辣椒洗淨，去籽，切細粒，加入鹽拌勻備用。3.鍋中放入3湯匙油，燒紅鍋放入魚，轉中慢火煎至兩面金黃色，即可取出，鍋中剩下的油倒入拌了鹽的紅辣椒中，用來伴紅衫魚食。
貼士：紅衫魚要選新鮮的，煎時要用慢火來煎香。
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