夏日美食 食粥能排病
本文由 kent 在 2006-8-1910:01 发表于: 倍可亲.美国 ( )
夏天滋润了牛郎织女，却放纵了酷暑下的疾患——夏季肆虐的腹泻，汗流浃背下的热伤风，一切腐败滋长下更为明显的口臭，昼长夜短、酷暑难眠煎熬出的神经衰弱，还有因为炎热而更加难当的痛经……
怎么办？没什么好怕的，你信吗？简简单单一碗粥，就能轻松解构“夏病”。
□ 止泻有良粥
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腹泻通常由轻微的细菌或病毒感染引起，是人体对抗入侵病菌的方式，如非疾病预兆不应盲目干涉。流失过多的水分和重要的矿物质会使体内的化学反应失去平衡，因此腹泻期间的饮食必须特别注意，而粥，正是此间良伴。
成人止泻重点推荐—车前草糯米粥：清热利尿。适用于急性腹泻及小便不通等症。
原料：鲜车前草10~15克，糯米50克。
做法：
1.将车前草洗净、切碎，多加水煮成汁后，去渣留汤汁。
2.汁中放入糯米煮成粥即可。注意：每日2~3次，6~7日为1疗程。
腹泻大量丢失水分最怕脱水，在家可自行配置补充水分，防治脱水。一是自制加盐米汤：500毫升米汤，加1/4茶匙的食盐。二是盐糖水：500毫升白开水，加1/4茶匙盐和1茶匙白糖。
儿童腹泻重点推荐—小米胡萝卜泥：胡萝卜富含果酸，与小米煮粥易于消化，有使大便成形的作用。
原料：小米50克，胡萝卜1根。
做法：
1.小米洗净，胡萝卜洗净切细丝。
2.放进锅中，加水同煮成粥。
GH特别关照——家庭自制“补水”
婴儿腹泻时最让人着急的，不管是一般腹泻还是秋季腹泻，这款小米胡萝卜泥都十分有效。会喝粥的孩子可直接食用，年龄小的孩子可将胡萝卜泥装在奶瓶中喂食，如嫌颗粒大，还可以用搅拌机打成糊。每天1~3次，每次的食用量根据孩子的食欲而定。
□ 薄荷粥 口臭好帮手
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口臭谁都会或轻或重、或长或短、此一时彼一时碰到，因为造成口臭的原因实在太多。
各种口腔疾病、鼻部炎症、肠胃疾病、消化不良或消化系统紊乱、慢性全身性疾病等会引起口臭；不好的口腔卫生习惯及饮食习惯也会造成口臭；即便习惯好身体也没毛病，口臭还是防不胜防——比如女性因为经期内分泌紊乱会导致唾液分泌减少、厌氧菌生长，发生口臭；青春发育期的女性，卵巢功能不全，性激素水平较低，口腔组织抵抗力不足，一样会感染病菌从而产生口臭。
口臭食疗方—薄荷粥：利咽喉，令人口香。还兼有止痰嗽、消食、去舌苔之效。
原料：薄荷叶10克，大米100克。
做法：
1.把薄荷叶洗净，入锅，加水煮汁待用。
2.大米淘净，加水大火煮开转小火慢熬。
3.快熟时到入薄荷汁，烧沸即成。
GH特别关照——6招赶走口臭：
1.清淡的饮食是口臭的基本食疗原则，比如多吃蔬菜和水果及豆类。
2.多饮茶。绿茶中的儿茶素、红茶中的茶黄素都有清除口臭的效果。
3.忌烟酒及甜食、忌辛辣助火之物、忌厚腻难消化的高蛋白、高脂肪之物。回避异味食物，如蒜、葱、韭菜、臭豆腐等。
4.养成细嚼慢咽的好习惯，饭后漱口，早晚刷牙，半年洗一次牙。
5.有口腔及肠胃疾病及早治疗，以免引发口气问题。
6.学会放松心情，不与焦躁为伴。
□ 神仙粥 老方疗风寒
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感冒，恐怕是常见病中最常见的一种了，一年四季均有发生，以冬、春为多。但要说最难受的，恐怕是夏天的热感冒了—一边汗流浃背，一边还擤红了鼻子咳疼了嗓子。
风寒感冒推荐—神仙粥：“一把糯米煮成汤，七个葱头七片姜。熬熟兑入半杯醋，伤风感冒保平康。”神仙粥是中国中医研究院著名老中医沈仲圭的经验方，对解除风寒感冒颇为有效，因其疗效显著而有“神仙粥”之称。沈老曾说：“神仙粥专治风寒感冒，暑湿头痛，并四时疫气流行等，初得病三日，服之即解。
原料：糯米50克，生姜7片，连须葱白2根。
调料：米醋15毫升。
做法：
1.糯米淘净，姜片切末，葱白切成3厘米长的段。
2.糯米、生姜末放进锅中，加水一同煮沸。
3.再放进葱白段继续煮，快熟时，调入米醋稍煮即成。
注意：乘热服食，而后盖被静卧，避风寒，以出微汗为佳。
GH特别关照—辩症治感冒：风寒型感冒（俗称寒包热），症状为头痛、身寒、鼻塞、流涕、发热等。明显特征是起病先流清涕，病重才咳。宜进食葱、姜、辣椒等辛温发散之物，保暖微汗。
但若是风热型感冒（俗称热感冒，热包寒），症状为头痛、咳嗽、咽痛、目赤、发热等。明显特征是起病咳嗽喉痛而无鼻塞流涕。上面这些食物相反会助火生痰。应进食辛凉发散之物，如萝卜、荠菜、薄荷、银花。
如为流感，应进食清凉多汗食物，如莲藕、百合、荸荠等。
□ 痛经推荐：养血止痛粥
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月经来潮出现腰酸、腰痛和小腹坠痛，有的还放射至背部和大腿上部——痛经是女性常见的一种生理现象，在我国女性中占1/3比例。
止“痛”方—养血止痛粥：黄芪、当归补气养血，白芍、糯米、红糖敛阴缓痛，泽兰活血去淤止痛。合用补气血、健脾胃、止疼痛，主治女性痛经。
原料：黄芪15克，当归15克，白芍15克，泽兰10克，糯米100克。
调料：红糖5克。
做法：
1.黄芪、当归、白芍、泽兰四味放进砂锅，多加水煎15分钟后，取汁用。
2.汁中放米煮成粥，熟时放红糖煮化即可。
注意：经前7天早晚各喝一碗。
为什么如此普通的两样食物有这么大的能耐？得益于两种矿物质——钾和镁。牛奶含钾多，蜂蜜含镁丰富。钾能缓和情绪、抑制疼痛、防止感染，并减少经期失血量。镁能起到心理调节作用，有助于身体放松，消除紧张心理，减轻压力。
GH特别关照——睡前一杯蜂蜜牛奶：睡觉之前热杯牛奶，里面加一勺蜂蜜，趁热喝下能缓解甚至消除痛经之苦。
1.保持大便通畅。因为便秘可诱发痛经和增加疼痛感，所以要多吃蜂蜜、香蕉、芹菜、白薯等。
2.保持精神愉快，避免过度劳累、紧张、恐惧、忧虑和烦恼。心理上压力的减轻能缓解子宫痉挛的程度，从而缓解痛经。
3.经前3-5天内饮食，宜以清淡易消化为主。经期内，适当吃些酸味食物，如酸菜、食醋等，酸味食品有缓解疼痛的作用。
4.忌一切生冷食物，它们会刺激子宫、输卵管收缩，从而诱发或加重痛经。忌不易消化和刺激性食物，如辣椒、生葱、生蒜、胡椒、烈性酒等。 最喜歡吃粥了，這些粥看起來很精緻，只是如果要吃的飽，要來個5碗喔，ㄎㄎ...
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