jianrenz 发表于 2007-9-22 17:45:53

韩国特色的中秋佳节

记者崔英舒韩国报导

中秋节是韩国一年中最重要的传统节日,今年法定假日加上周末,政府部门及学校企业连续休假五天。每逢中秋前夕,敬神礼佛又极重孝道的韩国人不论身处何地,即使再忙都要赶回家乡与亲人团聚,举行各式韩国特色的传统礼义。


一定要赶回去与家人团聚


韩国人极重孝道,秋夕那天子女能否回家拜见双亲长辈,是衡量子女孝顺与否的重要尺度。因而在韩国,这一天不论身在何处,即使再忙也要赶回去与家人团聚。所以,临近秋夕,韩国的高速公路就变成了汽车的海洋,平时一个小时能到的地方,这一天要花上五六个小时甚至更多。而那些故乡在外地的人,很多都得半夜就出发,这一景观被戏称为“民族大移动”。


敬神祭祖 祈愿国泰民安


在韩国,中秋节叫“秋夕”,不仅沿用着古老的名称,也承传着古朴的敬神文化。人们又笃信神灵的存在。中秋节期间,韩国人要敬拜水神、火神等各路神明,祈愿神赐人间幸福安康。
韩国崇尚儒家文化,讲究家庭礼仪;认为去世的祖先会荫佑子孙,韩国的秋夕更感受得到对先人的追念。经过三千年历史的沉淀,韩国还保留着秋夕祭礼的风俗。

“秋夕”当天一家人团聚后,人们身着漂亮的韩服举行隆重的祭祀礼仪,把精心制作与买好的各种美食,如牛肉、鱼、柿子、坚果等供品摆在祖先的牌位之前,敬献祖先。接着去扫墓,祭奠亲人,然后子孙给家中长辈磕头,一起共享美餐。


特制 “松饼”


韩国人吃松饼就相当于中国人中秋节必吃月饼一样,除了它的美味,更多传达的可能是对传统文化的坚持。“松饼”之名源于蒸饼时在蒸屉上铺一层松针,以防糕饼粘在屉上。花松饼是用胡萝卜、南瓜等染上天然色以后,加上花鸟等彩纹而成。

古代宫廷中的宴席上少不了叫“各色松饼”的食品,除了豆、枣等馅儿的一般松饼外,还有用水芹菜、香菇、鸡肉等肉类和疏菜做馅的“加馅松饼”。


家庭主妇准备祭礼


对家庭主妇来说,准备祭礼可不是一件轻松的事,不仅经济开销大,家务活也很繁重。今年农、水产品价格都有上涨,但韩国人坚持认为祭礼供品要选择最好的。据韩国农协一项调查显示,今年以四口之家为例,供品所需费用平均是16万1千韩元(约180美元),而人口多的大家族通常会花掉上百万。

主妇们早早就开始大采购了,蔬菜、瓜果、鱼肉、酒水等供品材料都要精心准备,等到中秋前夕,家人一起做饭菜,有些主妇还亲手做米酒、做糕饼,糕饼要做很多,摆供桌时一层一层地叠放起来,高高的像一座座塔。

39岁主妇的李女士说:“准备祭礼确实很累,但是心里很满足。用新收的粮食做出最美味饭菜,请祖先们品尝,又和家人分享,是不是很有意义
,所以,再辛苦也愿意。”
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